Découvrez l’origine du mot arabe «falafâl»

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Marhaban mes ami(e)s مَرْحَباً بِكُمْ أَصْدِقَائِي ، صَدِيقَاتِي

J’espère que vous allez bien.

Sachez que ce sont les égyptiens coptes qui ont inventé les falafâl اَلْفَلَافِلْ comme une alternative à la viande pour les jours de jeûnes chrétiens.

Le mot falafâl est un pur mot copte, composé de trois parties « Fâ » « lâ » « fil », qui signifie : « celui qui est abondé de fèves »

Les falâfil se sont fait connaître en Egypte puis dans le pays du Chem (actuellement la Syrie, l’Irak et la Palestine) ْبِلَاَدُ الشَّام et ensuite dans le reste du monde.

Voici la préparation d’un plat de falafâl expliquée en détails dans cette vidéo :

Je vous propose d’aller manger de bons plats de falâfil à des prix très abordables, à 1 rue Bernard de Clairvaux dans le 3e arrondissement de Paris, chez « Le Falafel Café : restaurant traditionnel ».

Pour réussir la préparation des falafels chez vous, je vous recommande ces deux livres de cuisine:

    • Liban: Les meilleures recettes de Maya Nuq-Barakat.

    • Cuisine libanaise facile (Format Kindle) de Fabienne Fayad

 

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